豚肉とれんこんの甘酢あん

豚肉とれんこんの甘酢あん

酢豚風のケチャップ甘酢が大好評。子どもから大人まで満足の味

カロリー
392kcal
塩分
3g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚ももかたまり肉…200g

下味(酒、しょうゆ各大さじ1/2)

片栗粉…大さじ3

れんこん…200g

万能ねぎ…1~2本

甘酢あん(トマトケチャップ大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1)

揚げ油

作り方

1.

豚肉は一口大の角切りにし、下味の調味料をもみ込んでから片栗粉大さじ1をまぶす。れんこんは皮をむいて乱切りにし、片栗粉大さじ2をまぶす。万能ねぎは小口切りに。

2.

フライパンに2cm深さくらいの油を熱して豚肉とれんこんを入れ、ゆっくりと揚げて中まで火を通し、油をきる。

3.

鍋に甘酢あんの調味料を入れて煮立て、2の豚肉とれんこんを加えてからめ、器に盛って万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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