えび入り水餃子

えび入り水餃子

シンプルな具の組み合わせがナイス。ゆでたてをどうぞ

カロリー
301kcal
塩分
1.6g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 餃子
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

とりひき肉…120g

えび(ブラックタイガー)…大4尾(60g)

にら…1/4わ

しょうが…1かけ

餃子の皮…12枚

たれ(めんつゆ[市販品をつけつゆ用に薄めたもの]1/4カップ、ごま油小さじ1、酢小さじ2)

・塩、しょうゆ

作り方

1.

えびは殻と背わたを取り、粗みじんに切る。にらはみじん切りにする。しょうがはきれいに洗って薄切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。

2.

ボウルにひき肉、1のえび、にら、しょうゆ小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせる。具を12等分して餃子の皮にのせ、皮のまわりに水をぬり、最初に両端を合わせてふたつまみ分はりつける。左右の端を中央に寄せて、四角形になるようにはり合わせる。

3.

鍋にたっぷりの水と1のしょうが、塩少々を入れて火にかけ、沸騰したら2の餃子を入れて3~4分ゆでる。湯をきって皿に盛り、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X