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豚れんこん春巻き

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豚れんこん春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

539Kcal
豚れんこん春巻きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…50g
  • 油揚げ…1枚
  • れんこん…3cm(約60g)
  • 春巻きの皮…4枚
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・湯…1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • ・サラダ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

れんこんは粗みじんに切り、油揚げは横1cm幅に切る。豚肉は小さめの一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱してれんこんを炒め、透き通ってきたら豚肉を加えて、さらによく炒める。

3.

スープの材料と油揚げを加えてひと煮立ちさせ、合わせ調味料も加えて、汁けがほとんどなくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、火を止めてさます。

汁けがほとんどなくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、包みやすくする。

豚れんこん春巻きの作り方3


4.

春巻きの皮は角を手前にして広げ、3の1/4量を横長にのせる。左右を折って巻き、小麦粉少々を同量の水で溶いてのりにし、巻き終わりを留める。

5.

フライパンに多めの油を熱して入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。皿に盛り、好みで青菜を添えても。

調理: 撮影:日置武晴

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