ガーリックポークソテー

ガーリックポークソテー

にんにくをはさみ、さらににんにく油で焼き上げる

カロリー
341kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)

にんにく…4片

サニーレタス…1~2枚

トマトのくし形切り…1/2個分

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

にんにく2片はごく薄切りにし、残りは厚め(1mmくらい)に切る。

2.

豚肉を1枚広げ、ごく薄切りのにんにくを全体に散らし、肉を重ねる。これをあと3回繰り返す。同様にもう1個作る。軽く押さえて、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

肉はなるべく同じ形になるよう重ねていくのが、形よく仕上げるコツ。

3.

フライパンに油大さじ1、厚めのにんにくを入れて火にかけ、揚げ焼きにする。うすいきつね色になったら取り出す。

4.

続けて2を上面を下にして入れ、1~2分焼く。きれいな焼き色がついたら返し、2分ほど焼いて皿に盛り、3のにんにくを散らす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトとともに添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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