ガーリックポークソテー

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)
• にんにく…４片
• サニーレタス…１〜２枚
• トマトのくし形切り…1/2個分
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. にんにく２片はごく薄切りにし、残りは厚め(１mmくらい)に切る。
2. 豚肉を１枚広げ、ごく薄切りのにんにくを全体に散らし、肉を重ねる。これをあと３回繰り返す。同様にもう１個作る。軽く押さえて、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
   
   肉はなるべく同じ形になるよう重ねていくのが、形よく仕上げるコツ。

   

3. フライパンに油大さじ１、厚めのにんにくを入れて火にかけ、揚げ焼きにする。うすいきつね色になったら取り出す。
4. 続けて２を上面を下にして入れ、１〜２分焼く。きれいな焼き色がついたら返し、２分ほど焼いて皿に盛り、３のにんにくを散らす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトとともに添える。