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豚肉となすとトマトのみそ炒め

トマトの酸味がほどよくきいた

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豚肉となすとトマトのみそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

306Kcal
豚肉となすとトマトのみそ炒めの塩分

塩分

2.2g
豚肉となすとトマトのみそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…100g
  • なす…2個
  • トマト…1個
  • しょうがの薄切り…3~4枚
  • 合わせ調味料(みそ小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1/4、ごま油小さじ1/3、こしょう少々)
  • ・塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょう各少々、酒、片栗粉各小さじ1をふってもみ、下味をつける。

2.

なすはへたを落とし、縦半分に切って3~4つに斜めに切る。トマトは8等分のくし形に。合わせ調味料の材料を順に加えながら混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、なすを並べ入れ、焼き色をつける。返して裏面も同様に焼き、取り出す。

4.

3のフライパンに油大さじ1を足してしょうが、1の豚肉を炒め、色が変わったら3のなすを戻し入れて軽く炒め、トマトを加えてひと混ぜする。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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