とり肉となすのマスタード炒め
367kcal
1.4g
材料（２人分）
とりもも肉…1枚(約250g)
なす…3個
まいたけ…1パック(約100g)
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
・粒マスタード、酒…各大さじ1
・みそ…大さじ1/2
なす…3個
まいたけ…1パック(約100g)
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
・粒マスタード、酒…各大さじ1
・みそ…大さじ1/2
作り方
- なすは一口大の乱切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。とりもも肉は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、約3分炒める。なす、まいたけを加え、油がなじむまで約1分炒める。
- ふたをして弱めの中火にし、約3分焼く。ふたを取り、合わせ調味料を加え、炒めながら全体にからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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