かぼちゃと枝豆のかき揚げ

時短、塩分控えめ

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かぼちゃと枝豆のかき揚げ

好みの野菜でアレンジもOK

カロリー
330kcal
塩分
0.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
相田幸二
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

えび(ブラックタイガーなど)…6尾

かぼちゃ…小1/8個(約100g)

枝豆(ゆでたもの)…正味40g

天ぷら粉…大さじ3

・揚げ油

作り方

1.

えびは竹串で背わたを除き、殻をむいてぶつ切りにする。かぼちゃは約1cm角に切る。

2.

ボウルに1と枝豆、天ぷら粉を入れて混ぜ、冷水大さじ3を加えて混ぜる。

野菜やえびに天ぷら粉をよくまぶしてから、水を加えてあえると、ころもがしっかりついて、きれいに揚がる。

3.

玉じゃくしで半量または1/4量ずつすくって中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、カリッと揚げて油をよくきる。

●塩適宜やめんつゆをつけて食べて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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