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豆腐と豚のしょうが焼き

しっかり味の豚肉と一緒にどうぞ

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豆腐と豚のしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

432Kcal
豆腐と豚のしょうが焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚しょうが焼き用肉…6枚
  • しょうが…大1かけ(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・塩、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分に切って、1cm幅に切り、ペーパータオルに並べて軽く水きりをする。

2.

しょうがは細切りにする。豚肉は半分に切って、全体に塩小さじ1/4をふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を並べ入れてさっと両面を焼き、取り出す。続けてしょうがを入れて炒め、香りが立ったら豚肉を戻し入れて、豆腐も加える。

4.

フライパンを揺すりながら、豆腐がくずれないように軽く炒め、合わせ調味料を加えて煮立たせる。時々フライパンを揺すりながら、汁けがほとんどなくなるまで煮詰めて全体にからめる。

調理: 撮影:野口健志

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