ユッケジャンスープ風

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
卵
　１個
かぼちゃ
　100g
赤ピーマン
　１個
万能ねぎ
　３本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
しょうがの薄切り
　２〜３枚
合わせ調味料
　・白いりごま
　　小さじ１
　・酢
　　大さじ２
　・コチュジャン
　　小さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ1/4
・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• 卵

  １個

• かぼちゃ

  100g

• 赤ピーマン

  １個

• 万能ねぎ

  ３本

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• しょうがの薄切り

  ２〜３枚

• 合わせ調味料

• 　・白いりごま

  小さじ１

• 　・酢

  大さじ２

• 　・コチュジャン

  小さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ1/4

• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   かぼちゃは２〜３cm角に、ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、万能ねぎは４cm長さに、豚肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、豚肉に味をからめるように炒める。

3. 3

   かぼちゃを加えて水３カップを注ぎ、かぼちゃに火が通るまで約10分煮る。ピーマンと万能ねぎも加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。

4. 4

   卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。器に盛って、好みで韓国粉とうがらしをふる。

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