簡単回鍋肉(ホイコーロー)【by コウケンテツさん】
349kcal
2.3g
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉…150g
- キャベツ…1/6個(約250g)
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 合わせ調味料
- ・酒…大さじ2
- ・みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
- ・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
豚バラ薄切り肉…150g
キャベツ…1/6個(約250g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
キャベツ…1/6個(約250g)
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・酒…大さじ2
・みそ、砂糖、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう、ごま油
作り方
- キャベツは大きめの一口大に切り、水に約5分さらす。豚肉は長さを3等分に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油少々を弱火で熱し、豆板醤を炒める。油がなじんだら、にんにく、しょうがを加えて炒める。香りが立ったら中火にし、豚肉を加えて焼く。肉の色が変わったら端に寄せ、キャベツを水けを軽くきって加え、強火にしてさっと炒める。合わせ調味料を加えて手早く混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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