回鍋肉（ホイコーロー）【by 近藤幸子さん】
時短でラク
439kcal
1.2g
10min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
ピーマン…3個
キャベツ…200g
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ1
・好みで豆板醤〈トウバンジャン〉
ピーマン…3個
キャベツ…200g
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分〈小さじ1/2〉
・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ2
・水…大さじ1
・好みで豆板醤〈トウバンジャン〉
作り方
- ピーマンは四つ割りにする。キャベツは3cm四方に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れ、焼き色がついて脂が出るまで約4分炒める。
- 合わせ調味料を加えてからめ、ピーマン、キャベツを加え、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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