鮭とじゃがいものグラタン

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
生鮭
　２切れ
牛乳
　１カップ
ピザ用チーズ
　30g
玉ねぎ
　1/2個
固形スープの素
　1/2個
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)
・塩、こしょう

• じゃがいも

  ２個

• 生鮭

  ２切れ

• 牛乳

  １カップ

• ピザ用チーズ

  30g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 固形スープの素

  1/2個

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１、水大さじ２)

• ・塩、こしょう

1. 1

   鮭は皮と骨を取り除き、１切れを３つに切る。ざるに並べ、両面に熱湯を回しかける。

2. 2

   じゃがいもは1.5cm角に切って水にさっとさらし、水をきる。玉ねぎも同様の大きさに切る。

3. 3

   鍋に水3/4カップとくずしたスープの素、２を入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、ふたをして約５分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、鮭も加えて１〜２分煮る。
   
   じゃがいもが煮えたら牛乳を加え、水溶き片栗粉でとろみづけすればホワイトソースになるので、とっても簡単。

   
4. 4

   ３を耐熱容器に入れてチーズをふり、オーブントースターで８〜10分、こんがり色づくまで焼く。
   
   ●オーブンで焼く場合は、約210℃で10〜15分焼く。

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