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豚スペアリブとれんこんの黒酢煮

まろやかな酸味の黒酢でこっくり仕上がる

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豚スペアリブとれんこんの黒酢煮のカロリーカロリー
(1人分)

512Kcal
豚スペアリブとれんこんの黒酢煮の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…4~6本(約300g)
  • れんこん…7~8cm(約150g)
  • 煮汁
  •  ・にんにく…2片
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・黒酢、水…各大さじ3
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

れんこんは大きめの乱切りにし、スペアリブはペーパータオルで水けをふく。

2.

厚手の鍋にごま油小さじ2を熱し、スペアリブを焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、れんこんを加えて合わせる。

豚スペアリブとれんこんの黒酢煮の作り方2


3.

全体に油がまわったら煮汁を加え、ふたをしてごく弱火で30分ほど、途中全体を返して、肉がやわらかくなるまで煮る。

調理: 撮影:木村拓


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