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鮭のピカタ トマトみそだれ

トマトの酸味とみそのまろやかさがよく合う

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鮭のピカタ トマトみそだれのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
鮭のピカタ トマトみそだれの塩分

塩分

1.5g
鮭のピカタ トマトみそだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 溶き卵…1/2個分
  • トマト…1個
  • サラダ菜…6枚
  • みそだれ
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・みそ…大さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトは1.5cm角に切る。鮭は皮と骨を除き、ラップではさんでめん棒などで5mm厚さにたたいてのばし、半分に切る。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

鮭はめん棒で全体を均等にたたき、のばす。溶き卵がからみやすく、火の通りもよくなる。

鮭のピカタ トマトみそだれの作り方1


2.

フライパンに油少々を熱し、1の鮭を溶き卵にからめて並べ入れる。途中上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで3~4分焼き、取り出して器に盛る。

3.

フライパンをきれいにし、1のトマト、みそだれの材料を混ぜ合わせて入れる。火にかけ、トマトを軽くつぶして水分を出しながら混ぜる。とろみがついたら火を止めて2にかけ、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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