ピリ辛いか大根

材料（２人分）

大根
　1/3本
いか
　１ぱい
チンゲン菜
　１株
だし汁
　３カップ
豆板醤
　小さじ２
・酒、砂糖、しょうゆ

• 大根

  1/3本

• いか

  １ぱい

• チンゲン菜

  １株

• だし汁

  ３カップ

• 豆板醤

  小さじ２

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   いかは足を抜き取ってわたを除き、胴を洗う。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつに分ける。

2. 2

   大根は１〜２cm厚さの半月切りにする。チンゲン菜は根元から四つ割りにし、サッとゆでて、葉を茎のほうに折りたたんでくるっと巻いて結ぶ。

3. 3

   鍋にだし汁、大根を入れて半透明になるまで約10〜１５分煮る。浮き上がったアクは除き、しょうゆ大さじ２、酒、砂糖各大さじ１を入れ、いかを入れてさらに７〜８分煮る。豆板醤を加えて１〜２分煮て、チンゲン菜を加えてからめ、器に盛る。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！