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サムゲタン風手羽煮

骨つき肉から出るうまみでおいしい

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サムゲタン風手羽煮のカロリーカロリー
(1人分)

256Kcal
サムゲタン風手羽煮の塩分

塩分

1.7g
材料

材料(作りやすい分量)

  • とり手羽元…12本
  • ごぼう…1本
  • にんにく…2片
  • …30g
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ2/3
  •  ・水…6カップ
作り方

作り方

1.

米はざるに入れて流水でさっと洗い、約10分おく。手羽元はペーパータオルで押さえて水けを拭く。ごぼうは皮をたわしで洗い、5cm長さに切る。太い部分は縦半分に切り、水につける。

2.

鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら、ごぼうの水をきって入れ、にんにく、手羽元、米も加える。

煮汁が煮立ったところに具を入れて煮るだけ。米を加えることで煮汁にとろみがつき、素材のうまみが凝縮する。

サムゲタン風手羽煮の作り方2


3.

再び煮立ったら弱火にし、アクを取りながら15~20分煮る。味をみて塩少々で調味する。

調理: 撮影:木村拓


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