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カレーチーズ揚げ春巻き

カレー粉を混ぜてサモサ風に

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カレーチーズ揚げ春巻き
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カレーチーズ揚げ春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

725Kcal
カレーチーズ揚げ春巻きの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • ほっくり肉じゃが(作りやすい分量)
  •  ・豚こま切れ肉…200g
  •  ・じゃがいも…4個
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・にんじん…小1本
  •  ・さやいんげん…5~6本
  •  ・煮汁
  •   ・みりん…大さじ3
  •   ・しょうゆ…大さじ2 1/2
  •   ・砂糖…大さじ1
  •   ・塩…少々
  •   ・水…2カップ
  •  ・サラダ油
  • カレーチーズ揚げ春巻き
  •  ・ほっくり肉じゃが(でき上がり分より使う・汁をきったもの)…1/3量(約400g)
  •  ・ピザ用チーズ…60g
  •  ・サラダ菜…3~4枚
  •  ・春巻きの皮…6枚
  •  ・水溶き小麦粉(小麦粉小さじ1、水小さじ2)
  • ・カレー粉、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ほっくり肉じゃがを作る。じゃがいもは四つ割りにし、さらに横半分に切る。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱して豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったら1を加え、1~2分炒める。

3.

野菜が少し透き通ってきたら煮汁の材料を加え、煮立ったら落としぶたをして弱火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで8~10分煮る。

4.

いんげんを4cm長さに切って3に加え、火が通るまでさらに1~2分煮る。

作り方

作り方

1.

ボウルにほっくり肉じゃがとカレー粉小さじ1を入れ、じゃがいもとにんじんを粗く潰しながら混ぜる。

肉じゃがにカレー粉をプラスしてスパイシーな味わいにアレンジ。具はフォークを使うと簡単に潰すことができ、混ぜるのもラク。

カレーチーズ揚げ春巻きの作り方1


2.

春巻きの皮を1枚ずつひし形の向きに置き、中央より少し手前の位置に、1を等分して横長にのせる。チーズを等分してのせ、左右の端を畳んで巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。

3.

フライパンに5mm深さの油を入れて熱し、2を並べ入れる。途中で上下を返しながら片面1~2分ずつ揚げ焼きにし、きつね色になったら取り出して油をきる。

4.

サラダ菜とともに器に盛る。

調理: 撮影:木村拓

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