れんこんのきんぴら【by 坂田阿希子さん】
209kcal
0.6g
材料（２人分）
黒ごまマヨソース
・マヨネーズ…大さじ２
・黒すりごま…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
れんこん…１節(約200g)
貝割れ菜…1/2パック
・ごま油
・マヨネーズ…大さじ２
・黒すりごま…大さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
れんこん…１節(約200g)
貝割れ菜…1/2パック
・ごま油
下ごしらえ
- 黒ごまマヨソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
作り方
- れんこんは薄い輪切りにし、水にさらして、しっかりと水をきる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、れんこんを炒める。火が通ってしんなりとしたら黒ごまマヨソースを加えて炒め合わせ、味がなじんだら貝割れ菜も加えてさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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