とりと野菜の串揚げ

材料（２人分）

とりから揚げ用肉
　６切れ(約100g)
エリンギ
　１本
玉ねぎ
　1/2個
卵液
　・溶き卵
　　1/2個分
　・サラダ油
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
・小麦粉、パン粉、揚げ油

• とりから揚げ用肉

  ６切れ(約100g)

• エリンギ

  １本

• 玉ねぎ

  1/2個

• 卵液

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 　・サラダ油

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・小麦粉、パン粉、揚げ油

1. 1

   エリンギは横６つに切る。玉ねぎは縦３等分にして長さを半分に切る。

2. 2

   串にとり肉、玉ねぎ、エリンギを１つずつ刺し、小麦粉を薄くまぶす。卵液にくぐらせ、パン粉適宜をたっぷりつける。

   

   パン粉をたっぷりつければ、ボリューム満点。肉と似た食感の食材、エリンギや玉ねぎも一緒に刺して、満足感を出す。

3. 3

   中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げる。油をきり、器に盛る。好みで中濃ソースをかけて。

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