とり肉のハニージンジャー照り焼き

とり肉のハニージンジャー照り焼き

しょうがたっぷりだれで体が温まる

カロリー
436kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
石川美香

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約300g)

ブロッコリー…1/2個

長いも…10cm(約180g)

たれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・はちみつ、酒…各大さじ1

・サラダ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。長いもは皮つきのまま、六等分の輪切りにする。とり肉はめん棒などでたたいて厚みをならし、両面を数カ所フォークで刺す。

2.
長いもに焼き色がついたら上下を返して、ブロッコリーを加える。ふたをして蒸し焼きに。

長いもに焼き色がついたら上下を返して、ブロッコリーを加える。ふたをして蒸し焼きに。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、こんがり焼き色がついたら上下を返す。フライパンの端に寄せ、あいたところに長いもを並べ入れ、ふたをして5~6分蒸し焼きにする。長いもの上下を返し、ブロッコリーも加えてふたをし、さらに4~5分、ブロッコリーの上下を途中で返して野菜を器に取り出す。

3.

フライパンにたれの材料を加え、とろりとするまで煮からめる。とり肉は1.5cm幅に切って2の器に盛り合わせ、たれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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