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レバーとほうれん草のにんにく炒め

レバーがおいしくいただける、食べごたえ充分のおかず

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レバーとほうれん草のにんにく炒めのカロリーカロリー
(1人分)

473Kcal
レバーとほうれん草のにんにく炒めの塩分

塩分

3.4g
レバーとほうれん草のにんにく炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりレバー…250g
  • ほうれん草…1わ
  • 小麦粉…適宜
  • サラダ油…大さじ2
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 豆もやし…1袋
  • オイスターソース…大さじ1
  • 揚げ油
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

レバーは脂肪や筋を除き、一口大に切って水洗いし、水を2~3回替えながら15分くらい水につけて血抜きする。ほうれん草はざく切りにする。レバーの水けをしっかりとふき取って、小麦粉をまぶす。フライパンに1~2cm深さの揚げ油を入れて熱し、レバーを入れて揚げる。豆もやしは根があれば除いておく。

2.

フライパンをきれいにしてサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらほうれん草、豆もやし、塩小さじ1/2を加えて強火で炒める。

3.

湯1/4カップを加えてサッと混ぜ、しんなりしたら汁けを捨てる。レバーを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ1強、酒大さじ1を加えて調味し、器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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