レバーとほうれん草のにんにく炒め
473kcal
3.4g
40min
材料(2人分)
とりレバー…250g
ほうれん草…1わ
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ2
にんにくの薄切り…1片分
豆もやし…1袋
オイスターソース…大さじ1
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ
ほうれん草…1わ
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ2
にんにくの薄切り…1片分
豆もやし…1袋
オイスターソース…大さじ1
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- レバーは脂肪や筋を除き、一口大に切って水洗いし、水を2〜3回替えながら15分くらい水につけて血抜きする。ほうれん草はざく切りにする。レバーの水けをしっかりとふき取って、小麦粉をまぶす。フライパンに1〜2cm深さの揚げ油を入れて熱し、レバーを入れて揚げる。豆もやしは根があれば除いておく。
- フライパンをきれいにしてサラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらほうれん草、豆もやし、塩小さじ1/2を加えて強火で炒める。
- 湯1/4カップを加えてサッと混ぜ、しんなりしたら汁けを捨てる。レバーを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ1強、酒大さじ1を加えて調味し、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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