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いかの中華揚げ

ビールにもご飯にもおすすめ。野菜もいっしょに揚げて

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いかの中華揚げのカロリーカロリー
(1人分)

456Kcal
いかの中華揚げの塩分

塩分

1.5g
いかの中華揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか(するめいか)…1ぱい
  • ピーマン…2個
  • ころも(溶き卵1個分、小麦粉1/3カップ)
  • 揚げ油
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を抜き取り、わたを切り落とす。洗って胴は皮をむき、開いて皮目に斜めに切り目を入れ、長さを半分に切ってから2cm幅に切る。足は食べやすく切り分ける。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に3~4等分する。

2.

ボウルに1のいかを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。小麦粉を2~3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。卵を加えて混ぜ、ピーマンも加えてひと混ぜし、からめる。

3.

揚げ油を高温(180℃)に熱して2のいかとピーマンを静かに入れ、ころもがきつね色になり、カリッとするまで揚げて油をきり、器に盛る。

調理: 撮影:大川範

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