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きつねコロッケ

油揚げがころも代わりで、手間が省ける

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きつねコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

413Kcal
きつねコロッケの塩分

塩分

1.4g
きつねコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • 油揚げ…2枚
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
  • サラダ菜…適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、電子レンジで約6分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶす。ベーコンは粗みじんに切る。油揚げは半分に切って中を広げて、裏返す。

きつねコロッケの作り方1

油揚げは、いなり用を使うと便利。裏返すことで、カリッとした食感に揚がる。


2.

ボウルにじゃがいも、ベーコン、玉ねぎ、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、4等分にして俵形にし、油揚げに詰めてようじで留める。

3.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて約2分かけてカラッと揚げる。取り出して、サラダ菜とともに器に盛る。好みでとんかつ用ソースをかけても。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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