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ピクルスのカナッペ

ピクルスが味のアクセントに!

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ピクルスのカナッペのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
ピクルスのカナッペの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • カラフルピクルス(作りやすい分量)
  •  ・カリフラワー…1/2個
  •  ・ブロッコリー…1/2個
  •  ・にんじん…小1本
  •  ・パプリカ(赤・黄・オレンジ合わせて)…1個分
  •  ・セロリ…1本
  •  ・ピクルス液
  •   ・にんにくの薄切り…1片分
  •   ・ローリエ…3~4枚
  •   ・酢…2カップ
  •   ・砂糖…1/2カップ
  •   ・塩…大さじ2
  •   ・水…1カップ
  • ピクルスのカナッペ
  •  ・カラフルピクルス…約1/5量(でき上がり分より使う)
  •  ・生ハム…適宜
  •  ・チーズ(好みのもの)…適宜
  •  ・バゲット…1/4本
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

カラフルピクルスを作る。カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5~6cm長さ、5mm角の拍子木切りに、パプリカは縦2cm幅に切り、セロリは葉ごと5~6cm長さに切る。すべて保存瓶に入れる。

2.

鍋にピクルス液の材料を入れて火にかけ、煮立って砂糖が溶けたら1の保存瓶に注ぎ入れ、2時間漬ける。保存は冷蔵庫に入れ、約2週間もつ。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

バゲットは1cm厚さに切り、ピクルスは小さめに切る。

2.

バゲットにチーズや生ハムをのせ、ピクルスをのせる。

調理: 撮影:福岡拓


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