具だくさんクラムチャウダー

具だくさんクラムチャウダー

ごろごろ野菜で食べごたえ◎

カロリー
440kcal
塩分
2.0g
調理時間
25
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ベーコン…3枚

あさり(砂抜き)…150g

牛乳…1 1/2カップ

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…大1個

にんじん…1/2本

ホールコーン缶…大さじ3

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、にんじんは5mm厚さの輪切りにする。

2.
小麦粉は焦げやすいので弱火にし、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

小麦粉は焦げやすいので弱火にし、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

鍋にバター大さじ1 1/2を溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ったら弱火にし、小麦粉大さじ1/2をふり入れて炒める。小麦粉がなじんだら、牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜ合わせる。中火にし、コーンと缶汁1/4カップを加え、じゃがいも、にんじんも加えて煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったら、あさりを加え、あさりの口があくまで煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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