蒸し豚のごまだれがけ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
蒸し豚のごまだれがけ

ごまのコクでボリューム感アップ

カロリー
491kcal
塩分
0.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
丸山久美
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

かぼちゃ…1/8個(約200g)

小松菜…1/2わ

ごまだれ

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・めんつゆ(ストレート)、白練りごま…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・おろしにんにく…少々

 ・水…大さじ1/2

・塩、こしょう、片栗粉

作り方

1.
豚肉は片栗粉をまぶすと、やわらかく仕上がり、口当たりもよくなる。

豚肉は片栗粉をまぶすと、やわらかく仕上がり、口当たりもよくなる。

かぼちゃは5mm厚さに切り、小松菜は長さを3つに切る。豚肉は1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。

2.

直径約26cmのフライパンに、小松菜、かぼちゃ、豚肉は広げて順に重ねて入れる。水1/2カップを加えて、煮立ったらふたをし、水がほとんどなくなるまで約5分蒸し煮にする。

3.

器に盛り、ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X