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白菜漬けの豆板醤あえ

辛みを加えておつまみにもピッタリ

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白菜漬けの豆板醤あえのカロリーカロリー
(1人分)

13Kcal
白菜漬けの豆板醤あえの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 白菜の昆布漬け(作りやすい分量)
  •  ・白菜…1/2株
  •  ・細切り昆布…8g
  •  ・塩
  • 白菜漬けの豆板醤あえ
  •  ・白菜の昆布漬け…150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う)
  • ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

白菜の昆布漬けを作る。白菜は縦4つに切って、2cm幅に切る。細切り昆布はキッチンばさみで4~5cm長さに切る。一緒に大きな保存容器に入れて塩大さじ2をふって全体にまぶす。皿などをおもしにしてのせ、10~15分おく。白菜がしんなりしたらおもしを取って全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。

●冷蔵庫で1週間ほど保存OK。

下ごしらえ1

白菜は切りやすいように縦に切ってから、2cm幅に切る。


作り方

作り方

白菜の昆布漬けは汁を軽く絞って150gにし、ボウルに入れる。豆板醤を加えて、よくあえる。

調理: 撮影:白根正治

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