えびマカロニグラタン

材料（２人分）

• むきえび…150g
• 下味
• 　・白ワイン…大さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 牛乳…２　1/2カップ
• ピザ用チーズ…50g
• 粉チーズ…大さじ３
• ブロッコリー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• マカロニ…40g
• 固形スープの素…1/2個
• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

下ごしらえ

1. オーブンは220℃に予熱する。

作り方

1. えびはあれば背わたを除き、耐熱皿に入れて下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは1.5cm角に切る。
2. マカロニは塩適宜を加えた熱湯で、袋の表示時間より２分長めにゆでて、ゆで上がる２分前にブロッコリーを加え、ともにざるに上げる。
3. フライパンにバター30gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで木べらで炒める。弱火にして、小麦粉大さじ２をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少量ずつ加えては、よく混ぜる。１のえびの蒸し汁、スープの素、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで煮詰める。

   

4. ３に２、えびを加えて混ぜ、耐熱皿に入れる。ピザ用チーズ、粉チーズをふり、オーブンで７〜８分焼く。