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かきと豆腐の豆乳スープ煮

大豆のうまみがたっぷりの煮もの

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かきと豆腐の豆乳スープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

199Kcal
かきと豆腐の豆乳スープ煮の塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • かき…8個
  • 万能ねぎ…4~5本
  • 煮汁
  •  ・豆乳、だし汁…各3/4カップ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・片栗粉
作り方

作り方

1.

豆腐は横4等分、縦1cm幅に切る。かきは洗って、ペーパータオルで軽く押さえて水けをよくふき、片栗粉をたっぷりとまぶす。万能ねぎは1cm長さの斜め切りにする。

かきと豆腐の豆乳スープ煮の作り方1

かきに片栗粉をまぶしておくと、豆乳が分離することなく煮汁にとろみがつく。


2.

鍋に煮汁の材料を入れ、弱火にかけて沸騰させないように温め、かきを加える。

3.

かきに火が通ったら豆腐を加え、豆腐が熱くなったら器に盛り、万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:澤木央子

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