菜の花の牛肉巻き

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
菜の花
　1/2束
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  100g

• 菜の花

  1/2束

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

1. 1

   菜の花は塩ゆでし、水にとって水を絞り長さを半分に切る。

2. 2

   牛肉を４等分して広げ、菜の花も４つに分けて、それぞれの手前にのせ、くるくる巻いて、軽く塩、こしょうをふる。

   

   牛肉が小さい場合は、２〜３枚重ねると巻きやすい。軽く塩、こしょうをふって下味をつけておく。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。酒大さじ１、しょうゆ大さじ１　1/2を回しかけ、こしょう少々をふり、全体になじんだら取り出す。食べやすい大きさに切って器に盛る。

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