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絹さやとえびの塩炒め

水溶き片栗粉でつやつやの仕上がり

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絹さやとえびの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

93Kcal
絹さやとえびの塩炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • 絹さや…60~70g
  • えび…6~8尾
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2、水大さじ1)
  • ・塩、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

えびは殻を除いて背に浅い切り目を入れて、背わたを除く。塩少々をふってもみ、水で洗って水をきり、ペーパータオルで水をふき取る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、えびを入れてさっと両面を焼く。酒小さじ2をふって塩少々をふり、すぐに取り出す。

3.

2のフライパンに油小さじ1を足して熱し、絹さやを軽く炒めて、塩小さじ1/4をふる。絹さやがしんなりしたら、えびを戻し入れ、水溶き片栗粉を回し入れてつやをつける。

調理: 撮影:竹内章雄

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