とりのポン酢マリネサラダ

とりのポン酢マリネサラダ

ごま油の香りのきいた中華風おかずサラダ

カロリー
321kcal
塩分
2.2g
調理時間
25
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

レタス…4枚

ラディッシュ…2個

長ねぎの青い部分…1本分

しょうがの薄切り…3枚

マリネ液

 ・長ねぎのみじん切り…1/3本分

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ3

 ・ごま油…大さじ1

作り方

1.

レタスは一口大にちぎって冷水にさらし、水けをきる。ラディッシュは薄切りにする。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。

2.
とり肉はゆで上がったあと、熱いうちに切ってマリネ液にからめると、味がよくなじむ。

とり肉はゆで上がったあと、熱いうちに切ってマリネ液にからめると、味がよくなじむ。

鍋にとり肉、ねぎの青い部分、しょうが、水2カップを入れて火にかけ、約15分ゆでる。火を止めてとり肉を取り出し、湯をきって、熱いうちに小さめの一口大に切り、1のボウルに入れて混ぜる。

3.

器にレタス、ラディッシュを盛り、2のとり肉をマリネ液ごとのせる。

●2のゆで汁はとりおいて、中華風スープとして使っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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