豚のガーリックマスタードソテー

豚のガーリックマスタードソテー

酸味のきいたたれがご飯にも合う!

カロリー
452kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三村健二

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約250g)

トマト…小1/2個

ベビーリーフ…1袋(約30g)

漬けだれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・オリーブ油大さじ…1 1/2

 ・粒マスタード、酢…各大さじ1/2

 ・塩小さじ…1/2

 ・こしょう…少々

・サラダ油

作り方

1.

バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ、豚肉を加えて手でもみ込み、約10分おく。トマトは4等分のくし形くし形に切る。

2.
余った漬けだれには豚のうまみが溶け出しているので、最後に加えてからめる。

余った漬けだれには豚のうまみが溶け出しているので、最後に加えてからめる。

フライパンに油少々を熱し、1の豚肉を汁けをきって並べ入れる。残った漬けだれはとりおく。途中上下を返しながら、両面に焼き色がつくまで約4分焼く。とりおいた漬けだれを加え、約2分全体にからめながら焼く。

3.

器に盛り、ベビーリーフ、トマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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