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にんにくじょうゆチキン

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にんにくじょうゆチキンのカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
にんにくじょうゆチキンの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…1パック(6本)
  • たれ
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2~3
  • つけ合わせ
  •  ・きゅうり…1本
  •  ・塩…小さじ1/3~1/2
  •  ・ごま油…小さじ2/3
  •  ・白いりごま…小さじ1
作り方

作り方

1.

手羽先はかぶるくらいの水(約3カップ)とともに鍋に入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、アクを取りながら約20分ゆでて火を止め、さめるまでそのままおいて取り出す。だしの出たゆで汁はとっておくとよい。

にんにくじょうゆチキンの作り方1

手羽先はゆでることで骨離れがよくなり、ゆで汁の中でさますことで、ジューシーになる。


2.

ファスナーつき保存袋に1の手羽先とたれを入れてもみ、約3時間漬ける。

にんにくじょうゆチキンの作り方2

保存用袋で、しっかり色づく程度にたれに漬ける


3.

魚焼きグリルで2を皮目から8~10分、両面しっかり焼き色をつけて焼く。

4.

つけ合わせのきゅうりはめん棒などで軽くたたいて、縦半分の一口大に切り、塩をふって約15分おく。水けをしっかり絞り、ごま油とごまであえて、3に添える。

調理: 撮影:澤木央子

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