かじきとオクラのごまみそ炒め

かじきとオクラのごまみそ炒め

みそとごまで濃厚味、ご飯にも合う!

カロリー
255kcal
塩分
3.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かじき…2切れ

オクラ…10本

ピーマン…2個

合わせ調味料

 ・白すりごま、みそ、水…各大さじ2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.

かじきは4等分に切る。オクラは斜め半分、ピーマンは四つ割りにし、斜め半分に切る。

2.
かじきは最初に両面をこんがりと焼き、臭みを除く。続けて、野菜を加えて炒める。

かじきは最初に両面をこんがりと焼き、臭みを除く。続けて、野菜を加えて炒める。

フライパンに油小さじ1を熱し、かじきを並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して、同様に焼く。オクラ、ピーマンを加えて炒め、全体に油がまわったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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