あじの骨のパリパリ揚げあえビーフン
137kcal
1.0g
材料（２人分）
- あじの骨(三枚おろしにしたあとのもの)…２尾分
- ビーフン…50g
- オイスターソース…大さじ1/2
- ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、ごま油、ラー油
あじの骨(三枚おろしにしたあとのもの)…２尾分
ビーフン…50g
オイスターソース…大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、ごま油、ラー油
ビーフン…50g
オイスターソース…大さじ1/2
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、しょうゆ、ごま油、ラー油
作り方
- あじの骨は塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶし、低温(約160℃)に熱した揚げ油で濃いきつね色になるまで揚げる。油をきってさます。
- ビーフンは熱湯で３分ほどゆでて湯をきり、食べやすい長さに切ってボウルに入れる。オイスターソース、しょうゆ、ごま油各小さじ1/2、こしょう少々を加えてあえる。皿に盛り、１のあじの骨を細かく砕いて散らし、ラー油適宜をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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