えびの汁ビーフン

えびの汁ビーフン

さっぱりとやさしい味わい

カロリー
315kcal
塩分
3.9g
カテゴリ:
> 麺 その他 > ビーフン
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

えび…大4尾

にら…6本

にんじん…1/4本

もやし…1/2袋(約100g)

ビーフン…120g

とりガラスープの素…小さじ2

ナンプラー…大さじ1

・ごま油、塩、砂糖

作り方

1.

にらは4cm長さに切り、にんじんは細切りにする。もやしはさっと水につけてざるにあける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く

2.

ごま油少々を加えたたっぷりの熱湯でビーフンを約30秒ゆでてざるにあけてボウルに入れ、ラップをかけて余熱で火を通す。

3.

鍋をきれいにして湯3 1/2カップを沸かし、スープの素、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/3、ナンプラーで調味する。

4.

ビーフン、えび、にんじんを加えて煮る。えびの色が変わったらもやし、にらを加えて火を止める。器に盛り、好みでたくあんを別の器に入れて添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X