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えびの汁ビーフン

さっぱりとやさしい味わい

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えびの汁ビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
えびの汁ビーフンの塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • えび…大4尾
  • にら…6本
  • にんじん…1/4本
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • ビーフン…120g
  • とりガラスープの素…小さじ2
  • ナンプラー…大さじ1
  • ・ごま油、塩、砂糖
作り方

作り方

1.

にらは4cm長さに切り、にんじんは細切りにする。もやしはさっと水につけてざるにあける。えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く

2.

ごま油少々を加えたたっぷりの熱湯でビーフンを約30秒ゆでてざるにあけてボウルに入れ、ラップをかけて余熱で火を通す。

3.

鍋をきれいにして湯3 1/2カップを沸かし、スープの素、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/3、ナンプラーで調味する。

4.

ビーフン、えび、にんじんを加えて煮る。えびの色が変わったらもやし、にらを加えて火を止める。器に盛り、好みでたくあんを別の器に入れて添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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