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豚とブロッコリーのケチャップ炒め

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豚とブロッコリーのケチャップ炒め
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豚とブロッコリーのケチャップ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
豚とブロッコリーのケチャップ炒めの塩分

塩分

1.6g
豚とブロッコリーのケチャップ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ブロッコリー…1/3個
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・カレー粉…少々
  •  ・水…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは6~7mm角の棒状に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水をきる。玉ねぎは6~7mm幅のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。豚肉は大きければ半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱してじゃがいもを炒め、表面が透き通ってきたらブロッコリー、水大さじ3~4を加えてざっと混ぜ、ふたをして約2分蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったらいったん取り出す。

豚とブロッコリーのケチャップ炒めの作り方2

野菜はフライパンで蒸し焼きにして火を通す。少ない水分で蒸すことで、素材の味がより引き立つ。


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ2を熱し、豚肉、玉ねぎを炒める。豚肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせて汁けがほとんどなくなったら火を止める。2を戻し入れ、ざっとあえる。

調理: 撮影:福岡拓

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