ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれ
302kcal
2.5g
25min
材料(2人分)
- ぶり…2切れ
- レタス…1/4個
- 黒酢ねぎだれ
- ・長ねぎのみじん切り…10cm分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・にんにくのみじん切り…1/3片分
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・黒酢(または酢)…大さじ1
- ・砂糖…少々
- ・塩、小麦粉、揚げ油
ぶり…2切れ
レタス…1/4個
黒酢ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・にんにくのみじん切り…1/3片分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・黒酢(または酢)…大さじ1
・砂糖…少々
・塩、小麦粉、揚げ油
レタス…1/4個
黒酢ねぎだれ
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・にんにくのみじん切り…1/3片分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・黒酢(または酢)…大さじ1
・砂糖…少々
・塩、小麦粉、揚げ油
作り方
- レタスは1cm幅に切る。ぶりはバットに並べ入れて塩少々を両面にふり、15〜30分おく。表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで身をやさしく押さえるようにして水けを拭き取る。一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。黒酢ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。
- フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、ぶりを入れる。時々返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。
- 器にレタスを盛って2をのせ、黒酢ねぎだれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
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