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ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれ

ねぎだれでさっぱりと食べる

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ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれのカロリーカロリー
(1人分)

302Kcal
ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれの塩分

塩分

2.5g
ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • レタス…1/4個
  • 黒酢ねぎだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…10cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・にんにくのみじん切り…1/3片分
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・黒酢(または酢)…大さじ1
  •  ・砂糖…少々
  • ・塩、小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

レタスは1cm幅に切る。ぶりはバットに並べ入れて塩少々を両面にふり、15~30分おく。表面に水分が出てきたら、ペーパータオルで身をやさしく押さえるようにして水けを拭き取る。一口大に切り、小麦粉を薄くまぶす。黒酢ねぎだれの材料は混ぜ合わせる。

ぶりのから揚げ黒酢ねぎだれの作り方1

下ごしらえを丁寧に行なうことで、臭みを抑えることができる


2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、ぶりを入れる。時々返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。

3.

器にレタスを盛って2をのせ、黒酢ねぎだれをかける。

調理: 撮影:福岡拓

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