牛肉と新玉ねぎのすき煮
428kcal
2.1g
25min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
にんじん…１本
新玉ねぎ…２個
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１
・水…1/2カップ
にんじん…１本
新玉ねぎ…２個
煮汁
・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１
・水…1/2カップ
作り方
- にんじんは長めの乱切りにする。新玉ねぎは４〜６等分のくし形に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を広げながら加える。再び煮立ったらアクを除いて、にんじん、新玉ねぎを加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをしてさらにふたをし、弱火で約10分煮る。
新玉ねぎはとろとろになるまで煮て甘みを出して。火が通りやすいので、大きめに切って食べごたえを出すとよい。 - にんじんがやわらかくなったらふたをはずして約10分、汁けが少し残るくらいまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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