豚とかぶのみそ炒め

豚とかぶのみそ炒め

ご飯が進む甘辛みそ味

カロリー
331kcal
塩分
2.7g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

かぶ(葉つき)…3個

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

かぶはよく洗い、茎を2cm残して葉と切り分け、皮つきのまま4~6等分のくし形に切る。葉は5cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらかぶを加えて約3分炒め、竹串を刺してみてすーっと通ったら、葉を加えてしんなりするまで炒める。

3.
みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせて溶いておくとよい。全体にかけ、手早く炒め合わせて。

みそは焦げやすいので、ほかの調味料と合わせて溶いておくとよい。全体にかけ、手早く炒め合わせて。

合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせ、ごま油小さじ1を回し入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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