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雲白肉(ウンパイロウ)風

とりガラスープでやさしい味わい

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雲白肉(ウンパイロウ)風のカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
雲白肉(ウンパイロウ)風の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • きゅうり…1/2本
  • 長ねぎ…5cm
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・湯…2カップ
  • たれ
  •  ・にんにくのみじん切り、しょうがのみじん切り…各大さじ1/2
  •  ・酢、焼き肉のたれ(甘口・市販品)、しょうゆ、ごま油…各大さじ2
作り方

作り方

1.

豚肉をバットなどに広げて並べ、中華スープを煮立てて回しかけ、ラップをかけて約10分おいて余熱で火を通し、水けをよくきる。

雲白肉(ウンパイロウ)風の作り方1

加熱しすぎるとかたくなりやすく、形もまばらなこま切れ肉は、ゆでずにスープをかける余熱調理でふっくら仕上げる。


2.

きゅうりは皮むき器で縦薄切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

3.

皿に豚肉を盛ってきゅうり、ねぎをのせて肉にたれを回しかける。

調理: 撮影:福岡拓

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