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チキンのガーリックマヨソース

手ごろなむね肉で、人気のえびマヨ風に

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チキンのガーリックマヨソース
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チキンのガーリックマヨソースのカロリーカロリー
(1人分)

619Kcal
チキンのガーリックマヨソースの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…適宜
  • レタス…2~3枚
  • ソース
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ5
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、室温に約10分置く。

2.

1のとり肉の表面に片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に中央をあけて、皮目を下にして並べる。油大さじ3を肉の表面にかけ、ラップをかけずに約7分加熱する。

肉に片栗粉をまぶし、油をかけて加熱すると、表面がころもでおおわれたようになり、肉がパサつかず、ソースもからみやすくなる。

チキンのガーリックマヨソースの作り方2


3.

ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。2の粗熱がとれたらボウルに加えてあえる。

4.

レタスを細切りにして器に盛り、3をのせてこしょう適宜をふる。

調理: 撮影:白根正治

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