チキンのガーリックマヨソース
619kcal
2.6g
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約300g)
下味
・酢…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適宜
レタス…2〜3枚
ソース
・おろしにんにく…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ5
・牛乳…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
下味
・酢…小さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…適宜
レタス…2〜3枚
ソース
・おろしにんにく…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ5
・牛乳…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。ボウルに入れ、下味の材料をもみ込み、室温に約10分置く。
- 1のとり肉の表面に片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に中央をあけて、皮目を下にして並べる。油大さじ3を肉の表面にかけ、ラップをかけずに約7分加熱する。
肉に片栗粉をまぶし、油をかけて加熱すると、表面がころもでおおわれたようになり、肉がパサつかず、ソースもからみやすくなる。 - ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。2の粗熱がとれたらボウルに加えてあえる。
- レタスを細切りにして器に盛り、3をのせてこしょう適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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