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えびのチリソース

プリプリの食感に仕上がる

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えびのチリソースのカロリーカロリー
(1人分)

282Kcal
えびのチリソースの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • むきえび…300g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・ごま油、片栗粉…各大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 冷凍グリーンピース…1/2カップ
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • チリソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・豆板醤…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素、酢…各小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
作り方

作り方

1.

えびは背わたを除き、洗ってペーパータオルで水けをふく。耐熱ボウルにえびと下味の材料を入れてもみ込み、5分おく。

2.

1にチリソースの材料、にんにく、しょうがを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

えびとソースの材料を同時に加熱することで、えびがパサつかず、味もからむ。

えびのチリソースの作り方2


3.

凍ったままのグリーンピースと、ねぎを加えて底から混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジで2~3分加熱する。さっくりと混ぜて器に盛る。

調理: 撮影:白根正治


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