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野菜入り牛肉ステーキ

肉に野菜をたっぷり入れてかさを増やして

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野菜入り牛肉ステーキのカロリーカロリー
(1人分)

196Kcal
野菜入り牛肉ステーキの塩分

塩分

2.3g
野菜入り牛肉ステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…1枚(150g)
  • セロリ…1/4本
  • にんじん…1/4本
  • 絹さや…3枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • グリーンカールなどの葉野菜…2枚
  • 練りわさび…小さじ1/2
  • ・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒
作り方

作り方

1.

セロリ、にんじん、絹さやはせん切りにして混ぜる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。グリーンカールは一口大に切る。牛肉は袋状に切り開き、セロリ、にんじん、絹さやを詰めて、端をようじで留める。

2.

フライパンを中火で温め、その間に肉の表面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンが温まったら肉を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く。

3.

しょうゆ、みりん各大さじ2、こしょう小さじ1/2、酒大さじ3、わさびを混ぜ合わせてソースを作る。グリーンカールと玉ねぎを皿にのせ、2の肉を約1.5cm幅に切って盛り、ソースをかける。

調理: 撮影:岡本真直


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