野菜入り牛肉ステーキ

野菜入り牛肉ステーキ

肉に野菜をたっぷり入れてかさを増やして

カロリー
196kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ビーフステーキ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしバレンタイン父の日パーティー
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛ステーキ用肉…1枚(150g)

セロリ…1/4本

にんじん…1/4本

絹さや…3枚

玉ねぎ…1/4個

グリーンカールなどの葉野菜…2枚

練りわさび…小さじ1/2

・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、みりん、酒

作り方

1.

セロリ、にんじん、絹さやはせん切りにして混ぜる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。グリーンカールは一口大に切る。牛肉は袋状に切り開き、セロリ、にんじん、絹さやを詰めて、端をようじで留める。

2.

フライパンを中火で温め、その間に肉の表面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンが温まったら肉を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く。

3.

しょうゆ、みりん各大さじ2、こしょう小さじ1/2、酒大さじ3、わさびを混ぜ合わせてソースを作る。グリーンカールと玉ねぎを皿にのせ、2の肉を約1.5cm幅に切って盛り、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X