とりの2色ごまカツ

とりの2色ごまカツ

ごまをたっぷりまぶしてこうばしく揚げる

カロリー
679kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
肉のおかず > 鶏肉 > チキンカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > チキンカツ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約300g)

おろしにんにく…少々

ころも

 ・小麦粉、溶き卵、黒いりごま、白いりごま…各適宜

・塩、こしょう、ごま油、しょうゆ、揚げ油

作り方

1.
ごまはたっぷりとつけ、途中ではがれないようにぎゅっと押しつけるようにしてまぶす。

ごまはたっぷりとつけ、途中ではがれないようにぎゅっと押しつけるようにしてまぶす。

とり肉は半分に切り、塩、こしょう各少々をふって、おろしにんにく、ごま油小さじ1/2、しょうゆ大さじ1をもみ込む。ころもを小麦粉、溶き卵の順につけ、1切れは黒ごま、もう1切れは白ごまをまぶす。

2.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて3~4分揚げる。上下を返してさらに2~3分揚げる。

3.

2のとり肉を食べやすく切って器に盛り、好みでサラダ菜を添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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