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とりとなすの焼き餃子

なす、きゅうりをたっぷり入れて、ヘルシー

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とりとなすの焼き餃子のカロリーカロリー
(1人分)

404Kcal
とりとなすの焼き餃子の塩分

塩分

2.1g
とりとなすの焼き餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…120g
  • なす…1個
  • きゅうり…1本
  • しょうが汁…小さじ1
  • おろしにんにく…少々
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • 餃子の皮…20枚
  • たれ
  •  ・酢、しょうゆ…各小さじ1
  • ・塩、しょうゆ、酒、ごま油、砂糖、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは粗みじん切り、きゅうりは長さを半分にし、縦薄切りにする。さらに、縦5mm幅、2cm長さにする。それぞれ塩少々をまぶして、5分おき、水けを絞る。

とりとなすの焼き餃子の作り方1

なすときゅうりは塩をまぶして、水けを絞ってひき肉だねに加え、水っぽくならないようにする。食べたときの歯ごたえもよい。


2.

ボウルにひき肉、しょうが汁、おろしにんにく、しょうゆ大さじ1/2、酒、ごま油各小さじ2、砂糖小さじ2/3、塩、こしょう各少々を入れ、よく練り混ぜる。粘りが出たら、1、ねぎを加えて、均一になるまで混ぜる。1/20量ずつ餃子の皮にのせて半分に折り、ひだを寄せて包み、しっかり口を閉じる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を並べて焼く。焼き色がついたら水1/2カップを注ぎ、ふたをして強火で4~5分蒸し焼きにする。水分がほとんどなくなったらごま油少々を回し入れ、30秒おく。器に盛り、たれを添える。

調理: 撮影:原ヒデトシ

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