きのことソーセージのにんにく炒め

時短、塩分控えめ

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きのことソーセージのにんにく炒め

シンプルな炒めものに、きのこでコクを出す

カロリー
412kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > きのこ炒め
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

エリンギ…1パック(約100g)

マッシュルーム…1/2パック(約50g)

ウインナソーセージ…5本

じゃがいも…2個

にんにくのみじん切り…1片分

玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

パセリのみじん切り…少々

・オリーブ油、酒、塩、こしょう

作り方

1.
エリンギは手で裂くと、味がからみやすく、さらに歯ざわりもよくなる。

エリンギは手で裂くと、味がからみやすく、さらに歯ざわりもよくなる。

エリンギは長さを半分に切り、縦4等分に裂く。マッシュルームは薄切りにする。じゃがいもは5mm角の棒状に切る。ソーセージは斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら、じゃがいもを加えて混ぜ、酒大さじ1をふってふたをし、弱火で3~4分蒸し焼きにする。

3.

じゃがいもに火が通ったら、ソーセージ、きのこを加えて混ぜ、塩、こしょう各少々をふり、パセリも加えてさっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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