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みそ風味のおさつ肉巻き

さつまいもを巻いて、ボリューム感を出して

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みそ風味のおさつ肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

446Kcal
みそ風味のおさつ肉巻きの塩分

塩分

1.6g
みそ風味のおさつ肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)
  • さつまいも…1本(約200g)
  • しょうが汁…1かけ分
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、みそ、みりん
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま4cm幅に切り、縦半分に切る。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。豚肉はしょうが汁、塩、こしょう各少々をよくもみ込む。

2.

豚肉を広げ、小麦粉少々を薄くふる。さつまいも1切れを手前にのせ、くるくる巻く。残りも同様にする。

みそ風味のおさつ肉巻きの作り方2

豚肉は太いほうを手前にしてくるくる巻く。巻き終わりに脂身があるほうが、くっつきやすい。


3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりが固まったら、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。酒大さじ1をふってふたをし、約2分蒸し焼きにする。みそ、みりん各大さじ1を合わせて回し入れ、フライパンを揺すりながらからめる。器に盛り、好みでレタスを添えても。

調理: 撮影:原ヒデトシ


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