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豚肉となすの南蛮酢

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豚肉となすの南蛮酢のカロリーカロリー
(1人分)

467Kcal
豚肉となすの南蛮酢の塩分

塩分

2.8g
豚肉となすの南蛮酢の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • なす…2個
  • ピーマン…2個
  • 南蛮酢(長ねぎのみじん切り大さじ2、しょうがのみじん切り大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ1、赤とうがらし1本、しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、水1/2カップ)
  • ・しょうゆ、酒、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

豚肉は2等分し、しょうゆ、酒各小さじ2をまぶし、片栗粉大さじ4を全体にまぶしつける。南蛮酢の材料は混ぜ合わせておく。

2.

なすは縦半分に切ってから斜め半分に切る。ピーマンは縦に四つ割りにする。

3.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、2を色よく揚げて、油をきって南蛮酢に漬ける。

4.

次に1の豚肉を1枚ずつ広げ入れてカラッと揚げ、南蛮酢に漬ける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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